Ягоды шелковицы, столь обильно падающие под ноги летом, как правило, не находят должного применения. Несмотря на приятный вкус и запах, а также целый набор полезных веществ, шелковица не пользуется особой популярностью. Возможно, все дело в трудоемкости процесса сбора, или в том, что ягоды слишком быстро теряют форму и превращаются в бесформенную массу. Однако для приготовления вина из шелковицы второй пункт является совершенно не критичным.