Ну что нового можно придумать с обычным винегретом? Если поразмыслить, да применить нашу женскую, безграничную фантазию, то даже с самым обыкновенным винегретом можно поэкспериментировать и создать маленький шедевр! Обычно, детки с большой неохотой едят такие овощные салаты, но этот, моя трехлетняя дочь ела два раза в день! Для меня это абсолютное удивление, потому, спешу поделиться рецептом с вами!
Ингредиенты:
- — 2 маленькие свеклы
- — 3 небольшие картофелины
- — 1 средняя морковь
- — половина луковицы
- — 1 среднее яблоко
- — 1 огурец
- — 4-5 ст.л. оливкового или любого другого растительного масла
- — соль, перец по вкусу
Ориентировочное время приготовления: 10 минут, без учета времени запекания.
Способ приготовления:
Итак, главный секрет в том, что овощи мы будем запекать. Причем все. Тщательно моем свеклу, морковь и картофель. Заворачиваем их в фольгу и запекаем до готовности. Сделать это можно заранее. Даем остыть готовым овощам, затем очищаем от шкурки.
Нарезаем их мелким кубиком, выкладываем в глубокую миску, вливаем 2 ст.л. масла, тщательно перемешиваем.
Далее, яблоко нарезаем также мелким кубиком, выкладываем к салату.
Таким же размером нарезаем половину луковички и огурец. От шкурки я ничего не чистила из свежих овощей, так как именно в ней содержится наибольшее количество полезных веществ.
Ну а теперь, просто хорошо перемешиваем все составляющие, добавляем ещё немного масла, солим, перчим по вкусу. Для подачи можно использовать кулинарное кольцо или же просто обрезать пластиковую бутылку. Красивое, безумно полезное, яркое блюдо готово! Полезного вам аппетита!
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru