Один мой друг — человек глубоко увлеченный компьютерами и автомобилями — недавно удивил всю нашу компанию своими кулинарными способностями. Он виртуозно готовит блюда разных кухонь мира, заказывая из других стран всевозможные приспособления для этого. Недавнее его приобретение — глубокая сковорода вок, которая широко используется в тайской кухне. Эти сковородки уже несколько лет продаются в Украине. Главная особенность в том, что вок быстро нагревается до очень высокой температуры — продукты нужно обжаривать очень быстро. Благодаря этому, в них остается большее количество полезных веществ. Сейчас такая чудо-сковородочка появилась и на моей кухне. Представляю постный рецепт, приготовленный в воке.
Картофель по-тайски
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель — 5 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Имбирь корень — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — по вкусу
Соль, черный перец — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель запекаем целиком, затем остужаем и очищаем от кожуры. Нарезаем кружочками. Болгарский перец, яблоко очищаем от семян, нарезаем некрупной соломкой. Имбирь нарезаем очень мелкими кубиками.
В раскаленную сковороду вок (с растительным маслом) добавляем перец, яблоко, имбирь — обжариваем 3 минуты. Добавляем соевый соус — жарим еще 2 минуты. Добавляем картофель —– жарим 3 минуты. Все время помешиваем! Перчим. В конце готовки поливаем соусом: чеснок, перетертый с солью с добавлением растительного масла и воды. Перемешиваем, подаем сразу.
В этом рецепте овощные ингредиенты можно варьировать! Например, добавить грибы, брокколи, соевый сыр тофу, ароматные специи, маринованные или свежие помидорчики черри. Каждый раз блюдо будет звучать по-новому. Есть такое блюдо можно вилкой или восточными палочками. Приятного аппетита!
