Как же он вкусен — салат «Цезарь»! В пост пришлось изобрести его облегченный вариант. Он содержит меньше калорий. Вкус постного «Цезаря» будет еще более оригинальным, если добавить сейтан — растительное «мясо» из пшеничной муки. Приобрести сейтан можно в специализированных вегетарианских магазинах.
Постный салат «Цезарь»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Зеленый салат — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Тостовый белый хлеб — 2 ломтика
Сейтан — по вкусу
Понемногу укропа, кинзы, петрушки, зеленого лука
Чеснок — 2 зубчика
Растительное или оливковое масло — по вкусу
Лимон или апельсин — половинка
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для постного салата «Цезарь» нарезаем хлеб кубиками и обжариваем в небольшом количестве оливкового или растительного масла.
Зеленый салат рвем на кусочки руками. Нарезаем зелень. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок добаляем в сильно разогретое на сковороде масло.
В салатнике смешиваем помидоры и зелень с зеленым салатом, нарезанным сейтаном, заправляем чесночным маслом, солим и выдавливаем сок половинки лимона.
Постный салат «Цезарь» с сухариками сервируется на листьях салата, сухарики раскладываются поверх.
Можно заменить лимонный сок соком половинки апельсина, а вторую половину мелко нарезать и добавить в салат.
