Веганские сыроедческие кексики

Восхитительные сырые кексики с годжи, шелковицей и шоколадной глазурью придутся по вкусу даже самым избирательным сладкоежкам
Попробуйте – и этот десерт станет вашим любимым!

Для кексов (получается 4 штуки):

65 г. сырых фиников без косточек

65 г. сырого миндаля

65 г. сырого фундука

2 ч. л. нектара агавы или сиропа топинамбура

50 г. ягод годжи и шелковицы (оставьте несколько штук, чтобы украсить наши кексики)

Смешайте все ингредиенты, кроме ягод, в кухонном комбайне, потом добавьте ягоды. Взбивайте до нужной фактуры – например, нам нравится, когда кусочки ягод остаются довольно крупными
Сформируйте кексы, выложите на тарелку или силиконовый мат и оставьте на полчаса в холодильнике.
А тем временем сделаем глазурь.
Для глазури:

1 спелый авокадо

4 ст. л. сырого какао-порошка или необжаренного кэроба

4 ст. л. нектара агавы или сиропа топинамбура

1 ст. л. с горкой сырого какао-масла

морская соль, корица, ваниль – по желанию

Поставьте какао-масло растапливаться и смешайте остальные ингредиенты в комбайне до гладкости. Вмешайте какао-масло в самом конце и еще раз тщательно размешайте.
И в завершение вылейте глазурь в кондитерский мешок и украсьте кексы. Ах, какая красота и вкуснота!
Приятного аппетита!

Только на этой неделе сушеная шелковица по суперцене!