Фото: polandtour.pl
Обычно вареники с сюрпризом лепят на Старый Новый год, однако можно сделать их и просто так, и на любой другой праздник. Приготовьте их по этому рецепту.
Одного верного и правильного рецепта вареников с сюрпризом не существует, поскольку главное в данном блюде – положить в начинку неожиданные предметы (монетку, кусочек дерева, изюм, кусочек лаврового листа, орех и т.д. ), а уж какой будет эта начинка – решать вам. Таким образом, в роли вареников с сюрпризом могут быть и обычные вареники с картошкой, и с любыми другими начинками.
Внимание: обязательно предупредите близких, что вареники – с сюрпризом, чтобы они кушали их аккуратно и не повредили зубы или не проглотили, например, монетку. Также заранее продумайте значение каждого «сюрприза». Монетка может быть к деньгам, изюм – к повышению по службе, кусочек дерева – новая недвижимость, лавр – к признанию заслуг и почету и т.д.
Рецепт вареников с сюрпризом
Фото: zapikanka.com.ua
3 стакана муки
½ стакана воды
1 яйцо
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. соли
Начинка:
300 г шампиньонов
отварной картофель
репчатый лук
растительное масло
продукты для “сюрпризов”
Как приготовить вареники с сюрпризом:
Разбить яйцо в миску, влить воду и 1ч.л. оливкового масла, всыпать соль, взбить до однородности и всыпать просеянную муку, влить вторую ложку масла и замесить тесто, затем скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и на 15-20мин оставить.
Пюрировать отварной картофель, а грибы мелко нарезать и обжарить вместе с луком до полного выпаривания жидкости.
Соединить картофель с грибами, посолить, поперчить и перемешать.
Разделить тесто на несколько частей, затем раскатать каждый в тонкий пласт и рюмочкой или формочкой выложить основы для вареников.
Выложить на каждый кружок теста начинку, несколько вареников сделать с сюрпризом.
Отварить вареники в кипящей подсоленной воде до готовности и подать к столу.
Приятного аппетита!
Можно посыпать готовые вареники обжаренным луком или шкварками.
Друзья, а с какими сюрпризами делаете вареники вы? И какие вареники вы предпочитаете делать в таком «амплуа»? Поделитесь в комментариях своими рецептами.