Фото: cafe-marinara.com.ua
Вареники с картошкой и грибами – одни из самых популярных, их любят многие. Предлагаем вам приготовить их по этому простому рецепту на кефирном тесте.
По этому рецепту вы сможете приготовить по-настоящему домашние вареники «от» и «до». Простое тесто на кефире замешивается легко и быстро и получается нежным и вкусным, а начинка из картофеля и грибов идеально его дополняет. Такие вареники с картошкой и грибами похвалят все, кто их попробует!
Рецепт вареников с картошкой и грибами
Фото: vera-nadezhda-lyubov.com
1 кг картофеля
350 г шампиньонов
100 г сливочного масла
50 г растительного масла
2 луковицы
1 пучок укропа
перец, соль
Тесто:
300 г муки
200 мл кефира
½ ч.л. соли
Как приготовить вареники с картошкой и грибами:
Лук и грибы нарезать мелкими кубиками, жарить грибы 15мин в сковороде с маслом, добавить лук и жарить все вместе еще 10мин, периодически помешивая, затем подсолить.
Очистить и до готовности отварить картофель, воду слить, пюрировать его толкушкой, добавив сливочное масло.
В картофельное пюре выложить обжаренные грибы с луком, добавить мелко рубленую зелень укропа, перемешать.
Соединить все продукты для теста и замесить его, оставить «отдохнуть» на полчаса, затем раскатать в пласт 2-3мм толщиной.
Вырезать из теста кружки для вареников, в центр каждого положить начинку, защипнуть края, формуя вареники.
Опустить готовые вареники в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и проварить 5мин после всплытия.
Подавать вареники к столу, полив сметаной, шкварками или другими добавками.
Приятного аппетита!
Не забудьте: выложив вареники в кастрюлю, сразу их перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
Друзья, а какие вареники больше всего любите вы? Поделитесь в комментариях рецептами ваших любимых вареников.