Фото: povar.coЗачем варить из винограда варенье? Все очень просто – оно получается не менее вкусным и интересным, чем более привычное для многих из нас клубничное, смородиновое или малиновое. Это отличный способ сохранить на зиму пользу и вкус ягод винограда. Готовить такое варенье лучше в сезон урожая винограда – когда он максимально полезный, напитанный солнцем и витаминами, ароматный и натуральный.
Ингредиенты:
- сахар, 1,2кг
- виноград, 1кг
- вода, 600мл
- ванильный сахар, 15г
Как приготовить варенье из винограда с косточками:
Фото: nazimy.ru
Снять ягоды с веточек, промыть, перебрать, удалив подпорченные, обсушить.Половину сахара перемешать с водой, довести до кипения, проварить до растворения крупинок, затем сиропу дать немного остыть.
В теплый сахарный сироп выложить виноград, на 8ч оставить.
Далее добавить треть от оставшегося сахара, поставить ягоды в сиропе на средний огонь и довести до кипения, варить 10-15мин, помешивая, снять с огня и снова дать постоять 8ч.
Снова всыпать в варенье сахар – вторую треть, проварить таким же образом и остудить 8ч.
Перед последней варкой добавить к ягодам в сиропе оставшийся сахар, проварить после закипания 15мин или дольше до готовности (до температуры кипения сиропа около 105 градусов).
В конце варки всыпать в варенье из винограда ванилин, перемешать, разлить его по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками.
Удачных заготовок!