Фото: hozoboz.comВиктория отличается от других сортов клубники своим смешанным клубнично-земляничным ароматом и бесподобным вкусом, сочетающим достоинства обеих ягод. Варенье из виктории получается насыщенным, ярким, густым. При варке ягоды не теряют своих полезных свойств, что делает их идеальными для варенья, джемов, компотов. Также викторию любят садоводы, потому что она устойчива к болезням и выдерживает заморозки.
Чтобы ягоды равномерно распределились по всей массе варенья, чтоб оно не было слишком жидким и тусклым, в варенье из виктории не нужно добавлять воду. Виктория и без того сочная, у вас все прекрасно получится без воды.
Ингредиенты
- виктория, 1 кг
- сахар, 1 кг
Как приготовить варенье из виктории на зиму
Фото: 1080.plus
Для варенья берем качественные неповрежденные ягоды. Промываем их и отделяем чашелистики.Выкладываем ягоды в таз, пересыпаем сахаром. Оставляем в комнате на несколько часов, пока ягоды не пустят сок.
Аккуратно перемешиваем массу и ставим на медленный огонь, доводим до кипения. Снимаем пенку, выключаем огонь. Оставляем до полного остывания.
Вновь доводим до кипения на медленном огне, варим минут 10, выключаем плиту и даем немного остыть.
Третье кипячение – последнее. Не забываем помешивать и снимать пенку. Варим минут 10-15 на медленном огне и разливаем кипящее варенье по стерилизованным банкам.
Закатываем, укутываем, через сутки уносим в темное прохладное место.
Удачных заготовок!
Если у вас ягоды разного размера, рекомендуется самые крупные разрезать на части, чтобы виктория проваривалась равномерно, и не возникало риска закисания и плесневения.
Друзья, а вы пробовали заготавливать варенье из виктории? Находите ли его вкус интереснее, чем вкус варенья из других сортов клубники? Напишите свои отзывы в комментариях!