Фото: yummies.reshet.tvТыква – овощ-парадокс. Знаете ли вы, что ее плод – это… ягода? Мы по привычке считаем тыкву овощем, а для ботаников она – фрукт, поэтому нет ничего странного в том, чтобы готовить из нее десерты.
Тыква очень плодовита и неприхотлива, в урожайные годы дачники мучаются в попытках ее раздать. Тем не менее пренебрежения к тыкве никто не выказывает: ни у кого язык не повернется неуважительно отозваться об этом ярком, пахучем, необыкновенно полезном и вкусном растении.
Варенье из тыквы – замечательное лакомство. По этому рецепту в него добавляются яблоки и орехи. Яблоки в этом году тоже уродились на славу – так что поспешим к плите!
Ингредиенты
- тыква, 500 г
- сахар, 500 г
- яблоко, 350 г
- грецкий орех, 150 г
- корица, 1 ч. л.
- вода, 0,6 л
Как приготовить варенье из тыквы
Фото: s-zametki.ru
Яблоки кислых сортов и сладкую тыкву промываем. С тыквы снимаем кожуру и вынимаем мякоть с семечками. Яблоки также очищаем от семечек. Нарезаем все плоды брусочками или небольшими кубиками, но не смешиваем яблоко с тыквой.Орехи нарезаем ножом произвольно и обжариваем минут 5-7 на сухой сковороде, помешивая.
Тыкву кладем в кастрюлю или в таз и заливаем водой, включаем огонь. Помешивая массу, добавляем сахар. После закипания высыпаем в кастрюлю яблоки. Варим полчаса, снимая пенку.
Добавляем орехи и корицу, кипятим на медленном огне 20 минут, помешивая.
Варенье готово – разливаем его в стерилизованные баночки, накрываем пергаментом, храним в холодном месте.
Удачных заготовок!