Фото: varenye-na-zimu.ru
Второе название ягод шелковицы – тутовник (от названия «тутовое дерево»). У нас в России это дерево растет, в основном, в южных районах, поэтому для других регионов шелковица – явление достаточно редкое. Однако купить эту ягоду в наше время, как и более экзотические плоды, привезенные из далеких стран, не составляет труда.
Если вы живете в регионе, где распространена шелковица или каким-то образом у вас оказалось достаточное количество этой ягоды – приготовьте по этому рецепту варенье. Оно получается очень вкусным и полезным.
Чем полезно шелковичное варенье? Прежде всего, оно будет оказывать положительное действие при авитаминозе зимой и весной, также это отличная профилактика анемии.
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- шелковица, 400 г
- сахар, 180 г
- лимон, 1 шт
- анис, 1 звездочка
Как приготовить варенье из шелковицы:
Фото: cook-s.ru
Срезать у ягод шелковицы жесткую плодоножку с помощью ножниц (лучше – в перчатках, чтобы не окрасились руки).Промыть ягоды проточной водой, обсушить их, откинув на дуршлаг.
Пересыпать шелковицу сахаром, выложив в эмалированную или стеклянную емкость, добавить одну звездочку аниса, оставить на 1-2ч.
Поставить ягоды, когда выделится сок, на средний огонь, довести до кипения, проварить 5мин.
С лимона снять цедру с помощью мелкой терки, добавить в варенье, проварить его еще 2мин, выключить огонь и накрыть варенье крышкой, оставить его настояться.
Теплое варенье из шелковицы выложить в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками.
Удачного приготовления!
Хранить варенье из шелковицы, приготовленное по этому рецепту, лучше в прохладном месте.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали такое варенье? Если пробовали, расскажите, пожалуйста, о своих впечатлениях от такого десерта в комментариях, поделитесь!