Фото: vkusnodoma.netОчень вкусным и полезным, а также слегка необычным лакомством можно назвать мятное варенье. Согласитесь: оно намного реже появляется среди наших заготовок по сравнению с тем же малиновым или клубничным.
Мятное варенье помогает повысить иммунитет, укрепить нервную систему, бороться с простудными заболеваниями, в нем много витаминов.
По этому рецепту мятное варенье получается похожим, скорее, на джем, консистенция – как у жидкого меда.
Ингредиенты:
- мята, 250 г
- сахар, 200 г
- вода, 100 мл
- лимонная кислота, ¼ ч.л.
Как приготовить варенье из мяты:
Фото: tbn-tv.ru
Свежесорванную мяту подготовить: промыть веточки, откинуть на бумажное полотенце, чтобы оно впитало воду.Взять емкость из нержавеющей стали или эмалированную кастрюлю, выложить веточки мяты, пересыпая их сахаром, оставить на ночь, прикрыв посуду крышкой.
Залить мяту в сахаре водой, поставить на средний огонь, довести до кипения, сразу выключить и убрать с плиты охлаждаться.
Когда все полностью остынет, снова довести мяту в сиропе до кипения, выключить огонь и остудить (можно поставить емкость с мятой в емкость большего размера, наполненную холодной водой для более быстрого охлаждения).
В третий раз довести мяту до кипения, проварить 3-4мин, всыпать лимонную кислоту, перемешать.
Процедить получившееся варенье и разлить по стерилизованным баночкам, укупорить стерильными крышками и убрать на хранение в прохладное темное место.
Удачного приготовления!
Чтобы варенье получилось более насыщенным, используйте мятные веточки полностью – вместе со стеблями.
Друзья, а вы когда-нибудь готовили мятное варенье? Если пробовали его готовить, поделитесь с нами своими рецептами его приготовления, опытом и впечатлениями.