Фото: dacha.mylik.ruОранжевые ягоды физалиса для нас – экзотика, спрятанные в цветочных домиках, они кажутся нам чем-то необычным. И тем более не каждый пробовал употреблять физалис в пищу, а попробовать стоит! Мы расскажем, как варить из физалиса варенье – ароматное, вкусное. Его, как и другие, более привычные виды варенья, можно подавать к чаю, использовать в качестве начинки для пирогов или прослойки тортов.
Следует знать, что есть декоративные и съедобные сорта. Для варенья следует использовать земляничный физалис.
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- физалис, 400г
- сахар, 400г
- вода, 100мл
- лимон, 4г (кислота лимонная)
Как приготовить варенье из физалиса на зиму:
Фото: e-times.info
Достать физалис из цветочной оболочки, оторвать плодоножки, промыть холодной водой, затем опустить в горячую воду и хорошо промыть от маслянистого налета.В кастрюле смешать воду и сахар, поставить на огонь, прокипятить сироп 10мин до покоричневения, выложить в карамелизовавшийся сироп физалис, перемешать, всыпать лимонную кислоту, прокипятить физалис в сиропе 10мин.
Перелить кипящее варенье в стерилизованную сухую банку, укупорить герметично, остудить при комнатной температуре и убрать на хранение в прохладное место.
Удачных заготовок!