Фото: livejournal.comВаренье из ежевики, как и малиновое – витаминное и, соответственно, очень полезное. Содержащиеся в ежевике каротин, витамин С, витамины группы В (по содержанию которых эта ягода – чуть ли не лидер), а также Е, К, Р и РР – делают это варенье не только замечательным десертом, но и природным лекарством от многих недугов. Однако следует учитывать – чтобы все полезные свойства ежевики как можно лучше сохранились и варенье получилось действительно целебным, ягоду следует минимально подвергать термической обработке. А наш сегодняшний рецепт хорош тем, что ежевику вообще не придется варить – это так называемое «перетертое» варенье. Это даже не пятиминутка – это еще быстрее и проще!
Технология приготовления “сырого” варенья методом перетирания разных ягод и плодов с сахаром пользуется большой популярностью, так как позволяет заготовить варенье, не подвергая продукты воздействию высоких температур и сохранить все содержащиеся в них полезные вещества.
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- сахар, 1,5кг
- ежевика, 1кг
Как приготовить варенье из ежевики:
Фото: fb.ru
Перебрать ежевику, проточной водой промыть, выложить на чистое сухое полотенце чтобы она обсохла.С помощью кухонного комбайна или блендера растереть ежевику с сахаром до однородности.
Взять стерилизованные баночки, на дно каждой выложить по 2ст.л. сахара, далее – перетертую ежевику до самого верха банок, засыпать сверху сахаром.
Укупорить варенье из ежевики стерилизованными крышками – пластиковыми или металлическими.
Убрать варенье на хранение в холодильник.
Удачных заготовок!