Фото: v.img.com.uaХорошая, спелая, ароматная, напитанная теплом солнечных лучей дыня – вот то самое главное, что нужно нам для хорошего дынного варенья. Коли такая в запасе имеется – дело в шляпе. Сахар и лимонная кислота найдутся на любой кухне.
Вес дыни в рецептуре дан уже в очищенном виде – т. е. это вес мякоти.
- Время приготовления:180 минут
Ингредиенты
- дыня, 1,5 кг
- сахар, 1,5 кг
- вода, 1,5 стакана
- лимонная кислота, 1 ч. л.
Как приготовить варенье из дыни:
Фото: wowfood.clubМякоть дыни нужно мелко нарезать, чем мельче вы ее нарежете – тем нежнее получится варенье, пересыпать половиной сахара, перемешать и на 3ч убрать в холодильник (крупинки сахара должны раствориться).Оставшийся сахар перемешать с водой, всыпать лимонную кислоту, приготовить сироп – проварить все после закипания некоторое время, пока крупинки сахара не растворятся, снимая пенку.
Далее нужно выложить в кипящий сироп дыню, на сутки оставить все в прохладном помещении, затем сироп слить и на умеренном огне на треть уварить его, снова добавить в него дыню и на медленном огне варить варенье полчаса.
Далее варенье нужно выложить в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками.
Удачного приготовления!
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали делать варенье из дыни? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях, публикуйте на сайте свои рецепты!Можно добавить к дыне коньяк, когда пересыпаете ее сахаром – около рюмки, он придаст варенью, дополнительные нотки аромата и вкуса.