Для варенья годятся только спелые ягоды, недозрелые и перезрелые ягоды ухудшают вкус. Мыть ее лучше в большом количестве воды, сложив в дуршлаг и погружая несколько раз в посуду с холодной водой. Можно промыть ягоды и под слабым напором воды.
Рецептов приготовления варенья из черники существует несколько, я предлагаю один из них.
Рецептов приготовления варенья из черники существует несколько, я предлагаю один из них.
Ингредиенты
- черника, 1 кг
- сахар, 600 грамм
- вода, 1,5 стак.
Способ приготовления
Перебранную и промытую чернику, засыпала сахаром и оставила на 3 часа, чтобы она дала сок. Потом взяла небольшой блендер, который не разбрызгивает ингредиенты, а аккуратно их перемалывает, и измельчила чернику до практически однородной массы. Можно это и не делать, это по желанию. Я люблю, чтобы черника напоминала желе.
Поставила кастрюлю с черникой на небольшой огонь, довела ягоды до кипения. Появляющуюся пену удалила специальной ложкой — мини шумовкой. После закипания варила варенье 5 минут. Простерилизовала банку с крышкой. Убрала варенье с плиты и еще горячим переложила в банку, сразу же закрыла крышкой. Остудила.
Варенье храню в темном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита.