Фото: good-cook.ruСуществует три разновидности черемухи: красная, белая и черная. С древних времен эта ягода считается природным лекарством, излечивающим от многих недугов, как и кора и листья черемухового дерева. Отвар из черемухи обладает сильным противовоспалительным эффектом, поскольку в ягодах содержится много фитонцидов – веществ, угнетающих жизнедеятельность грибков и микробов.
Употребление черемухи, в том числе в виде варенья, способствует улучшению работы ЖКТ и почек. Благодаря большому количеству витамина С, черемуха хорошо лечит простуду.
Приготовить варенье из черемухи можно разными способами: перекрутив ягоды вместе с косточками в мясорубке, холодным способом, просто пересыпав сахаром, в виде пятиминутки и т.д. В этом рецепте мы расскажем о простом способе приготовления такого варенья в один прием.
Ингредиенты:
- сахар, 1,2кг
- черемуха, 1кг
- вода, 600мл
Как приготовить варенье из черемухи в домашних условиях:
Фото: diarycook.ru
Спелую черемуху перебрать, удалив все подпорченные и подсохшие ягоды, а также помятые и недозревшие.Промыть черемуху проточной холодной водой, обсушить.
Выложить черемуху в кастрюлю с кипящей водой, проварить 1-2мин, затем переложить в емкость для варки варенья.
Из 600мл воды, в которой варились ягоды, и сахара приготовить сироп – проварить его до полного растворения крупинок сахара, затем профильтровать, снова довести до кипения.
Залить ягоды кипящим сиропом и на среднем огне варить варенье до готовности, помешивая и снимая образующуюся пену.
Варенье будет готово, когда капля сиропа будет застывать на блюдце, а не растекаться по нему.
Готовое варенье из черемухи выложить в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками.
Удачного приготовления!