Фото: povar.coАлыча – это одна из разновидностей сливы, плодовое растение, богатое витаминами и ценными веществами. Она может быть разных цветов, но более всего у нас популярна желтая. Мы расскажем, как приготовить из такой алычи варенье.
Алыча после термической обработки сохраняет свои полезные свойства. Из нее часто делают повидла, варенья, компоты, используют для мармелада и пастилы.
Рецептов варенья из алычи ни один и ни два – много. Его можно делать с косточкой или без, варить из целых плодов или протертых. Мы расскажем о простом и вкусном варианте такого варенья.
Ингредиенты:
- алыча, 1кг (желтая)
- сахар, 3кг
- вода, 1,2л
Как приготовить варенье из алычи желтой:
Фото: gotovim-doma.ru
Промыть алычу и выложить в кастрюлю, влить воду, до мягкости проварить около 10-15мин.Дать алыче немного остыть и затем протереть ее сквозь сито, удаляя косточки и кожицу.
Выложить приготовленное пюре из алычи в кастрюлю, добавить отвар, в котором она варилась (процедить его), всыпать сахар и перемешать все.
Довести до кипения приготовленную смесь, убавить огонь до минимального, варить варенье 40-50мин, помешивая, до загустения.
Горячее варенье разлить в стерилизованные банки, укупорить или закатать стерильными крышками.
Удачных заготовок!
Хранить такое варенье из алычи следует в прохладном темном месте.
Друзья, а какие варианты приготовления варенья из алычи знаете вы? Расскажите о них в комментариях к этому рецепту.