Фото: smak.pl
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить утку с яблоками – классическое блюдо для новогоднего и рождественского стола.
Во многих европейских странах на такие праздники как Новый год и Рождество принято в качестве горячего готовить именно утку с яблоками. Особенно это касается Австрии и Германии, где без этого блюда не представляют себе новогодний и рождественский стол. И это не удивительно, ведь утка с яблоками – это вкусно, красиво, празднично.
Если вы хотите сделать на застолье что-то особенное – приготовьте по этому рецепту утку с яблоками. Это очень удачное блюдо, благодаря которому создастся особенно праздничная атмосфера.
Рецепт утки с яблоками
Фото: foodrecept.ru
2 кг утки (1 тушка)
4-5 яблок
½ стакана яблочного уксуса
2 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. трав (розмарин, орегано, прованские травы)
½ ч.л. корицы
перец, соль
Как приготовить утку с яблоками:
Утку обработать: достать потроха, срезать лишнюю кожу и жир, кончики костей.
Перемешать в большой миске яблочный уксус с травами, оливковым маслом, перцем и солью.
Приготовленным маринадом обмазать утку, выложив ее в эту миску, оставить минимум на 4-6ч для маринования, убрав в холодильник и закрыв пищевой пленкой.
Промариновавшуюся утку достать из холодильника.
Яблоки разрезать на четыре части, вырезав семенные коробки, выложить часть внутрь утки, а остальные выложить в форму для запекания, на них сверху положить утку.
Запекать утку с яблоками в нагретой до 190 градусов духовке около 2ч, поливая каждые полчаса собирающимся на дне форму жирком и соком.
Яблоки, на которых запекалась утка выложить в сотейник, мелко нарезав, влить немного собравшегося в форме сочка – около 2 ст.л., всыпать корицу и сахар, потомить 5мин на медленном огне.
Подавать утку с яблоками с приготовленным яблочным соусом.
Удачного приготовления!
Гарниром к такой утке послужат яблоки, которыми вы фаршировали утку.
Друзья, а на какие праздники в вашей семье готовят утку и как вы предпочитаете ее делать: в духовке или какими-то другими способами, может быть, в мультиварке? Поделитесь в комментариях своими рецептами праздничной утки с яблоками.