Пожалуй, это один из самых простых рецептов приготовления утки. Но вкус от этого совершенно не страдает.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:255 минут
Ингредиенты
- Утка (2-2,5 кг) — 1 шт.
- лук — 1 головка
- гречневая крупа — 2 стакана
- соль
- перец
- пряные травы по вкусу
Способ приготовления
- Утку натираем солью, перцем и травами.
Засыпаем гречку в кастрюлю и заливаем 3 стаканами холодной воды, варим до впитывания воды крупой (нам нужна не доваренная гречка). Не забываем посолить.
Лук режем четвертькольцами, смешиваем с полуготовой гречкой и заполняем нашу уточку. Зубочистками или нитью зашиваем отверстие. Уточку заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку (160 градусов) на целых 4 часа.
Совет! любую птицу при запекания целиком надо класть грудкой вниз. Так мясо пропитается соком и жиром и не будет сухим.
Очень вкусно с такой уточкой подать ткемали (у меня домашний из синих слив). Или другой кисло-сладкий пряный соус.