Утиное мясо достаточно жирное. Но благодаря этому жиру, приготовить мясо можно сочным и вкусным. Утиное филе отлично сочетается с разными гарнирами: гречка, рис, макароны или картофель.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:45 минут
Ингредиенты
- утка, 500 грамм
- морковь, 2 штук
- луковица, 2 штук
- сметана, 4 ст. л.
- специи, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
С утки необходимо снять жирную шкурку, и положить шкурку на раскаленную сковородку. В течение 10-15 минут следует растапливать эту шкурку, тем самым получая жир, на котором будет готовится блюдо.Когда шкурка станет полностью сухой, нужно ее выкинуть, а в сковородку выложить утиное филе, мелко нарезанное на кусочки. Мясо следует посолить и добавить специи, хорошо перемешать и обжаривать на сковороде и в течении 10-15 минут.
Добавить к мясу мелко натертую морковку, также немного посолить и добавить приправу. Обжаривать морковь с мясом нужно 5 минут.
После этого следует добавить мелко нарезанный лук. Всё вместе следует обжаривать еще около 5 минут, после чего надо добавить сметану и небольшое количество воды.
Всё хорошо перемешать и тушить до полной готовности мяса.
Если вода в сковороде полностью выпарилась, а мясо всё ещё не стало мягким, то можно добавить еще немного воды.