Утиное филе с цуккини и лаймово-медовым соусомСостав:Цуккини — 600 гр.Утиное филе (каждое по 150-200 гр.) — 6 шт.Лайм — 2 шт.Мед жидкий — 1 ст.л.Свежий тимьян — 3-4 веточкиСоль и молотый черный перец — по вкусуДля соуса:Сок 1 крупного лаймаМед жидкий — 3 ст.л.Соевый соус — 2 ст.л.Приготовление:Цуккини нарезать тонкими ломтиками толщиной около 0.5 см.Посолить и поперчить, обжарить на среднем огне с обеих сторон до готовности.Сохранить теплыми накрыв сверху фольгой.Лаймы разрезать пополам вдоль, затем нарезать на ломтики толщиной около 3 мм.Утиное филе очистить, на коже сделать неглубокие надрезы сеточкой, приправить солью и перцем.Со стороны, где кожи нет, сделать прорезы, в которые вставить ломтики лайма.Разогреть сковороду на сильном огне. Обжарить утиные филе кожей вниз в течение 1-2 минут.Переложить филе на противень, полить медом.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 15 минут, до готовности.Пока запекается утка, приготовим соус.В сотейнике смешать сок лайма и мед.Довести на среднем огне до кипения и варить около 3-4 минут.Снять с огня, добавить соевый соус и перемешать.Готовое филе вынуть из духовки и дать мясу отдохнуть около 5 минут.Подавать на подушке из цуккини, полив соусом и посыпав листиками свежего тимьяна.Приятного аппетита!
