Вкусное и простое в приготовлении горячее блюдо.Любители речной рыбы оценят.
Ингредиенты
- Щука
- Картофель
- Морковь
- Репчатый лук
- Сладкий перец
- Соль
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Свежий укроп
Способ приготовления
Моем,потрошим,чистим тушку щуки.Срезаем филе(оно идёт на котлеты или для жарки).Для ухи используем голову и хребет- Заливаем водой хребет и голову, добавляем очищенную луковицу ,лавровый лист ,перец горошком,ставим на огонь.Варим до тех пор,пока мясо не начнет отделяться от костей
- Бульон процеживаем, добавляем в него нарезанную маленькими кубиками морковь,более крупными картофель,сново ставим на огонь
- Когда картофель и морковь не станут мягкими ,добавляем мясо ,отобранное из головы и хребта и произвольно нарезанный сладкий перец,варим ещё несколько минут,посыпаем укропом и подаём к столу