В последнее время появились вина, в составе которых указаны яйца, рыбный клей, молоко или даже совсем несъедобные вещества вроде бетонита или бумаги. Что все эти компоненты делают в вине? Используются во время процесса, называемого оклейка или рафинирование. Он применяется для очистки вина, уменьшения содержания в нем танинов, улучшения его качества и продления срока хранения.+