Осенью много прекрасной спелой вкусной, очень полезной тыквы. Из тыквы можно приготовить много полезных блюд. Одно из них, очень вкусное горячее блюдо — тыквенный суп-пюре с куриной грудкой. Удивительно то, что именно в виде супа -пюре он получается нежным, густым и вкусным. Я предлагаю вашему вниманию рецепт такого супа.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:45 минут
Ингредиенты
- куриное филе -700 грамм
- картофель -2 штуки
- морковь — 1 штука
- соль по вкусу
- тыква — 1 средняя
- масло растительное для пассеровки
- зелень — петрушка, укроп.
- сметана
- мускатный орех — 0,5 чайной ложки и сухой имбирь — 1 чайную ложку
Способ приготовления
- В 3-х литровую кастрюлю налить воду. Для приготовления супа нужно отварить куриную грудку до готовности, вынуть. слегка остудить и пульсирующими движениями измельчить куриное мясо.
- Нарезанную кусочками тыкву, выложить в бульон,. в котором варилась куриная грудка., чтоб кастрюля была полной тыквы . и немного бульона было сверху и варить до готовности тыквы,Чтобы суп-пюре был густым нужно положить в кастрюлю много тыквы, иначе суп получится жидким.
- Одну луковицу нарезать мелкими кубиками. а морковку, натереть на тёрке.
- Взять чайную ложку сухого имбиря и пол чайной ложки мускатного ореха, нагреть сковороду, налить в сковороду немного растительного масла и положить в сковороду мускатный орех и имбирь, затем лук и слегка их обжарить, потом добавить морковь слегка обжарить и потушить до готовности.
- Когда тыква сварится выложить всё из сковороды в кастрюлю, Половину мяса тоже выложить в кастрюлю. Посолить всё по вкусу. В кастрюле всё раздробить погружаемым блендером до состояния пюре. В тарелку налить суп-пюре, положить в середину немного куриного мяса, зелень, и сметану. Подробности приготовления можно посмотреть в видео.