Сезонное блюдо из тыквы. Тыква сама по себе очень полезная, а в сочетании с сухофруктами просто кладезь витаминов.
Ингредиенты
- Тыква 600 грамм
- Рис сухой 0.5 стакана
- Молоко ( сливки 10 %) 600 мл
- Сахар 1 стакан
- Масло сливочное 25 грамм
- Горсть изюма
- Горсть кураги
- Горсть фиников
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Щепотка соли
- Ванилин
Способ приготовления
- Изюм, курагу, финики, замочить тёплой водой (не запаривать), промыть.
- Рис отварить в воде до полуготовности.
- Тыкву очистить, порезать не очень мелкими кусочками.
- Курагу порезать пополам, у фиников удалить косточку ( крупные порезать).
- В большой миске смешать подготовленные тыкву, рис, сухофрукты.
В отдельной мисочке смешиваем сахар, соль, ванилин. - Форму, в которой будем запекать, смазываем 1 столовой ложкой растительного масса,
- Перекладываем в форму тыкву с сухофруктами и сверху, равномерно посыпаем смесью из сахара, соли и ванили, не перемешиваем.
- Заливаем молоком (сливками), чтоб смесь была залита полностью. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла.
- Запекаем в духовке при 200 гр. 30 мин. Далее закрываем фольгой и запекаем ещё 30 минут. По истечении 1 часа достать форму, фольгу сразу не снимать, дать слегка остыть.
Очень вкусно и в холодном и в горячем виде!!!! - По сути, количество используемых ингредиентов можно менять по своему вкусу. Финики можно не добавлять, но курага и изюм, обязательно должны присутствовать. Если финики не добавляем, то увеличиваем количество кураги и изюма.