Творожный торт с клубникой, рецепт с фото

Фото: coffemanka.ru

Творожный торт с клубникой, рецепт с фото которого вы видите перед собой, потребует от вас усердия и терпения. Но результат оправдает себя! Этот торт может стать вашим звездным часом. Он так красив, что даже жаль будет резать. Обязательно сфотографируйте это произведение искусства!

Творожный торт с клубникой можно отнести к диетическим тортам. Бисквитная основа у него довольно тонкая, а творожно-желейная часть вполне диетическая, низкокалорийная. Сочетание творога, желе и ягод несет в себе большую пользу для вашего организма. Сам торт получится нежным и легким, очень вкусным. Творожный торт с клубникой можно есть и худеющим, и маленьким детям.

Ингредиенты

клубника, 500 г
сливки, (жирные), 300 г
творог, 250 г
сметана, 250 г
сахар, 235 г
сливочное масло, 80 г
мука, 75 г
яйцо, 2 шт.
желатин, пачка
желе, пачка
растительное масло, 1 ч. л.

Как приготовить творожный торт с клубникой

Фото: liveinternet.ru

Для приготовления бисквита просеиваем муку. При желании можно добавить разрыхлитель, но без него тоже получится. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем 75 г. сахара. Вбиваем около 8 минут до пышной пены. Высыпаем в яичную массу муку, аккуратно размешиваем.
В разъемную форму 26 см кладем смазанную растительным маслом бумагу для выпечки. Выкладываем тесто, выпекаем примерно 10 минут при 180 градусах. Остужаем бисквит, снимаем бумагу.
Творог измельчаем блендером. Быстрорастворимый желатин замачиваем в половине стакана кипяченой воды. Если желатин долго растворяется, то замочите его пораньше.
160 г. клубники измельчаем в пюре, добавляем 160 г. сахара. Две столовые ложки массы откладываем, остальное подогреваем, добавляем желатин, варим на медленном огне до растворения желатина, но не до кипения. Охлаждаем.
Бисквит кладем в разъемную форму, смазываем отложенным пюре. Половинки клубники ставим вдоль борта формы.
Взбиваем творог, сливочное масло и сметану. Добавляем клубничное пюре с желатином и еще раз взбиваем. Взбиваем сливки, добавляем в крем. Мелко нарезаем 50 г. клубники и также отправляем в крем. Перемешиваем.
Выливаем крем на бисквит, отправляем в холодильник до застывания – примерно на час.
Готовим пакетированное желе по инструкции.
Достаем торт из холодильника. Клубнику красиво кладем поверх застывшего крема. Наливаем тонкий слой желе, убираем на ночь в холодильник. Если вы хотите, чтобы торт был готов в тот же день, увеличьте пропорцию желатина.
Утром аккуратно проводим ножом вдоль бортика и снимаем форму.
Приятного аппетита!

Друзья, а вы любите творожный торт с клубникой? Пробовали его готовить? Знаете ли еще способы приготовления этого произведения кулинарного искусства? Пишите об этом в комментариях!