Я внесла свои изменения, поэтому тоже хочу написать рецепт. У Манушак больше слив, сахара и муки в начинке; в тесте пудра вместо сахара; сверху она не заливала пирог яйцом. Ее пирог выглядит ярче и красивее, но любителям творога может пригодиться и мой вариант.
На вкус получился как чизкейк со сливовым нежным оттенком. Принесла угостить коллег, пирог был одобрен!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:75 минут
Ингредиенты
- Для теста
- 100 г. сливочного масла
- 1,5 стакана муки (кажется, у меня получилось меньше — я подсыпала на глаз )
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- Для начинки
- Несколько слив
- 200 г. творога (брала обезжиренный)
- 3 яйца
- 3 ст. л. сахара (по вкусу)
- 2 ст. л. муки
Способ приготовления
Размягченное масло растереть с сахаром и яйцом. Добавлять порциями муку и скатать плотный, но мягкий и пластичный шар. Обернуть его пленкой и убрать на полчаса в холодильник.Ближе к выпечке включить духовку на 180-200 градусов. Вымыть сливы и разрезать на половинки, выбросить косточки.
Смешать для начинки творог, сахар, два яйца и муку.Достать тесто и распределить тонким слоем по форме. Смазывать форму я не стала, так как тесто и так масляное. Сверху выложить сливы.
Покрыть сливы начинкой. У меня глубокая форма маленького диаметра, поэтому сливы не выступают так красочно, как у Манушак. Надо было выбрать форму побольше, я сваляла дурака.Сверху все залить оставшимся взбитым яйцом.
У Манушак торт пекся минут 40, но моя духовка дала жару: через 20 минут пирог был готов.Остудила, прошлась по бортам ножом, извлекла из формы и убрала до утра в холодильник.
Приятного чаепития!