Этот нежный кекс готовится легко и быстро.
А в качестве изысканного украшения для него —
клубничные мраморные сливки
1. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса (емкостью примерно 2 л 500 мл). Разогрейте духовку до t 175 °С.
2. Смешайте миксером, используя насадки–венчики, 250 г. сливочного масла, творог и сахар. Взбейте до кремообразного состояния. Одно за другим вбейте яйца. Отдельно смешайте 400 г. муки, 1 щепотку соли, разрыхлитель теста и соду. Просейте все это в сырную массу, влейте молоко и равномерно перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте в горячей духовке 40–45 минут.
3. Через 40 минут с помощью деревянной зубочистки проверьте, пропекся ли кекс. Если тесто прилипает к зубочистке, оставьте кекс в духовке еще на 5–10 минут. Готовый кекс достаньте и дайте постоять в форме 10–15 минут. Выньте его из формы и дайте остыть окончательно. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с клубничными сливками (см. совет).
На 20 кусочков:
- 250 г. + еще немного мягкого сливочного масла,
- 400 г. + еще немного муки,
- 200 г. диетического творога,
- 450 г. сахара,
- 5 яиц,
- соль,
- 1 чайная ложка (без горки) разрыхлителя теста,
- 1 чайная ложка соды,
- 2–3 столовые ложки молока,
- сахарная пудра для украшения,
- деревянная зубочистка
Время приготовления: около 15 минут на подготовку + 40 минут выпекания, сложность: очень просто, в одной порции: 310 ккал, 5 г белков, 15 г. жиров,
37 г. углеводов
СОВЕТ: Мраморные клубничные сливки!
Для 10 кусочков кекса возьмите 150 г. замороженной клубники и дайте ей оттаять. Пюрируйте ягоды в блендере, протрите через мелкое сито. 200 мл сливок для взбивания взбейте в пену с 2 столовыми ложками сахара. Подмешайте пюре к сливкам, так чтобы оно не до конца с ними смешалось. Тогда получится красивый мраморный рисунок.