Фото: deichrunnerskueche.deВам не придется возиться с замешиванием дрожжевого теста. Творожное тесто готовится быстро, получается нежным и мягким. Конфитюр делает творожные улитки яркими и блестящими, праздничными на вид, добавляет им фруктовый вкусовой оттенок.
Дробленые орешки хорошо сочетаются со вкусом творожного теста. Вы можете менять пропорции разных орехов или брать один вид – дело вкуса. Рецептура творожных улиток не строгая, допустимо менять объемы ингредиентов по своим ощущениям: например, творога взять немного меньше, а муки – больше, сливок или меда в начинку может потребоваться немного меньше.
Но в любом случае у вас получится отменное творожное печенье, необычное на вид и великолепное, сочное на вкус.
Ингредиенты
- мука, 450 г
- творог, 300 г
- конфитюр, 150 г
- фундук, 150 г
- миндаль, 100 г
- сливки, 100 г
- сахар, 75 г
- сливочное масло, 40 г
- растительное масло, 100 мл
- молоко, 80 г
- яйцо, 1 шт.
- мед, 4 ст. л.
- ром, 1 ст. л.
- сода, ½ ч. л.
- ванильный сахар, пакетик
Как приготовить творожные улитки
Фото: i-trava.livejournal.com
Смешиваем творог, рафинированное подсолнечное масло, молоко, 75 г. сахара и ванилин. Муку соединяем с содой и добавляем в творожную массу. Замешиваем тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.Мед подогреваем, смешиваем с яйцом, дроблеными орехами, сливками, ромом и сливочным маслом. Вместо меда можно взять сахарный сироп.
Конфитюр подогреваем, протираем через сито.
Тесто раскатываем в пласт со сторонами примерно по 45 см. Выкладываем медово-ореховую начинку и сворачиваем рулет.
Накрываем его полотенцем и оставляем еще на полчаса.
Нарезаем рулет на кусочки толщиной около трех сантиметров. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка придавливаем руками, придавая форму диска.
Выпекаем 25 минут в духовке, прогретой до 180 градусов, затем смазываем конфитюром и печем еще 10 минут.
Приятного чаепития!