Фото: onlywoman.orgВоспоминания из детства, когда бабушки и мамы пекли нам что-то такое вкусное, но очень простое к чаю – знакомы многим. Тогда по дому разносился чудесный аромат, а потом, когда противень с чем-то самым вкусным на свете, наконец, доставали, восторгу не было предела. Пример такой выпечки – это творожное печенье «Ушки».
Став родителями сами, нам хочется радовать деток такими же волшебными лакомствами. И это очень просто, в наше время – намного проще, чем когда-то было нашим родителям. Современная техника в разы упрощает дело.
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- творог, 250 г
- сливочное масло, 100 г
- пшеничная мука, 2-2,5 стакана
- сахар, ½ стакана
- сода, ¼ ч.л.
- ванилин, 1 щепотка
Как приготовить творожное печенье «Ушки»:
Фото: fotki.yandex.ru
Заранее достав сливочное масло из холодильника, дать ему размягчиться.Творог растереть с помощью блендера или миксера.
Добавить к творогу масло, миксером или блендером перемешать, добавить в смесь соду (предварительно погасить ее уксусом или соком лимона), перемешать массу ложкой.
Постепенно вводить в смесь просеянную муку, замешивая однородное тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать на полчаса в холодильник.
Разделить тесто на 4 равных части, работая с одной, остальные убрать под пленку, чтобы не заветрились.
Раскатывать тесто в пласт 0,5см толщиной, вырезать с помощью стакана кружки, обрезки собрать, снова раскатать, вырезать кружки.
В плоскую тарелку насыпать сахар, с двух сторон обвалять каждый кружок теста, свернуть сначала пополам, затем еще раз пополам – получатся треугольнички-ушки.
Выложить ушки на застеленный пергаментом противень, поставить его в нагретую до 180 градусов духовку на 20-30мин – печенье должно зарумяниться и увеличиться в размерах (немного).
Готовое печенье достать из духовки, остудить, переложить на блюдо и можно подавать к столу.
Удачного приготовления!
Можно панировать такое печенье в разных вариантах присыпок: молотых грецких орехах, корице и т.д.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали такое печенье или пекли его сами? Поделитесь в комментариях своими воспоминаниями о выпечке, которую вам в детстве готовили бабушки и мамы!