Очень красивая, ароматная и аппетитная запеканка. Съедают враз и просят приготовить еще. Тыкву указала в ингредиентах уже очищенную от кожуры и семечек.
Ингредиенты
- творог, 300 грамм
- тыква, 600 грамм
- сливочное масло, 20 грамм
- яйцо, 2 штук
- сметана, 2 ст. л.
- сахар, 6 ст. л.
- манная крупа, 6 ст. л.
- чернослив, 3-4 штук
- цедра лимона, 1 ст. л.
- ванилин, 1 грамм
Способ приготовления
Тыкву порезала на несколько больших кусков, завернула их в фольгу и запекла в духовке при температуре 180 градусов до мягкости. Минут через сорок надо проверить тыкву, если твердовата, значит надо еще запекать. После дала ей остыть до комнатной температуры и взбила в блендере.
Творог смешала с 4 ст. л сахара, добавила 3 ст. л манной крупы, ванилин, сметану и одно яйцо. Можно взбить блендером, но я просто хорошо вымесила ложкой и этого было вполне достаточно. Добавила чернослив и все перемешала.
К тыквенной массе добавила яйцо, цедру лимона, 3 ст. л манной крупы, 2 ст. л сахара. Все хорошо перемешала.
Творожную и тыквенную массу поставила на полчаса в холодильник.
Смазала форму для выпечки сливочным маслом. Выложила половину тыквенной массы,
на нее — творожную, затем — тыквенную, сверху — творожную.
Запекала запеканку в духовке, разогретой до 180 градусов не менее 50 минут.
Приятного аппетита.