Творожная запеканка напоминает детство. Приготовить идеальную запеканку получается не всегда и не у всех. Рецепт моей запеканки с ананасами проверен временем. Она всегда получается пышной, воздушной, ароматной и очень вкусной. Творог лучше брать средней или высокой жирности. Яйца с сахаром следует взбивать подольше, до белой, пышной массы. Обязательно дайте время манной крупе разбухнуть. Чтобы запеканка из творога хорошо пропеклась, не делайте ее слишком высокой – чем тоньше она будет, тем лучше. Выкладывать смесь нужно в смазанную сливочным маслом форму. Чтобы запеканка не опустилась, не следует добавлять в нее соду, а выпекать ее нужно в разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Если соблюдать все правила, у вас получится идеальная запеканка.
Ингредиенты
- яйцо, 3 штук
- сахар, 130 грамм
- сливочное масло, 100 грамм
- манная крупа, 3 ст. л.
- творог, 750 грамм
- цедра лимона, 1 штук
- изюм, 100 грамм
- ананас, по вкусу
- сахарная пудра, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Приготовим все необходимые ингредиенты для творожной запеканки: сырые яйца, сахар, сливочное масло, манная крупа, творог, лимон, светлый изюм, консервированные ананасы, сахарная пудра.
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 г. сахара и взбиваем миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Затем добавляем 100 г. растопленного сливочного масла, 3 ст л манной крупы и ½ чайной ложки соли. Продолжаем взбивать миксером.
Добавляем цедру одного лимона.
Затем в миску добавляем 750 г. творога и горсть изюма, хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выливаем творожную массу. Сверху выкладываем кольца ананаса и посыпаем сахаром.
Отправляем форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Готовность проверяем палочкой. Верхушка запеканки должна подрумяниться.
Готовую творожную запеканку, немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Вот и все, вкусная, нежная творожная запеканка с ананасами готова. Приятного аппетита. Порадуйте своих близких и родных такой потрясающей запеканкой. Она будет идеальным завтраком или полдником.- А какие вы готовите запеканки? напишите в комментариях.