Фото: t-h.ruЛетом, когда баклажаны стоят совсем недорого, многие хозяйки часто готовят с ними разнообразные блюда, как повседневные, так и для разных застолий. С этим замечательным овощем можно приготовить массу разных закусок, салатов, вторых и первых блюд. Также из баклажанов получаются отличные гарниры к рыбе, мясу, птице и другим основным блюдам.
Тушеные баклажаны, приготовленные по этому рецепту – прекрасный гарнир, вкусный и легкий. Попробуйте приготовить баклажаны таким способом, также их можно подавать и на закуску.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- баклажаны, 500 г
- болгарский перец, 1 шт.
- помидор, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- черный перец
- соль
Как приготовить тушеные баклажаны:
Фото: ovkuse.com
Срезать у баклажанов кончики с двух сторон, нарезать их полукружками или другими кусочками по желанию, выложить в кастрюлю с соленой холодной водой (на 1л воды 2ст.л. соли), выдержать 1ч, затем слить воду и промыть баклажаны, откинуть их на дуршлаг.Очистить и нарезать лук мелким кубиком или полукольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, тушить 5мин, добавить баклажаны, тушить все вместе еще 5мин.
Добавить в сковороду нарезанные мелко помидоры и болгарский перец, перемешать, поперчить и посолить, тушить все под крышкой 7-10мин, помешивая.
Готовые тушеные баклажаны подавать на гарнир горячими, либо охлажденными в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Можно добавить к рецептуре тушеных баклажанов также и другие овощи: кабачки, морковь и т.д.
Друзья, поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами блюд из баклажанов. Какие вторые блюда, закуски и т.д. вы чаще всего готовите из баклажанов?