Фото: steamykitchen.comВ России о цветной капусте узнали лишь в 18 веке, когда ее завезли к нам из Средиземноморья. Но более двух веков большинство наших предков все равно не знали, как говорится, что это такое и с чем это едят. Только с десяток лет назад, когда наши рынки и магазины стали расширять свой стандартный ассортимент, цветная капуста стала переходить из категории овоща малоизвестного в число важных овощных культур.
Цветная капуста – замечательный овощ, вкусный и очень полезный. Дело в том, что она усваивается организмом гораздо лучше всех остальных видов капусты – она самая мягкая для желудка, но при этом не менее богата ценными веществами. При заболеваниях ЖКТ и в детском питании цветная капуста особенно важна.
Мы предлагаем потушить по этому рецепту цветную капусту в мультиварке. Готовится такое блюдо легко, подавать его можно самостоятельно или на гарнир, получается очень вкусно.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:100 минут
Ингредиенты:
- капуста цветная, 500 г
- сливочное масло, 50 г
- помидор, 3 шт.
- сладкий перец, 2 шт.
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- пшеничная мука, 1 ст.л.
- сахар, 1 ч.л.
- соль
Как приготовить цветную капусту в мультиварке:
Фото: sovetclub.ru
Срезать соцветия капусты с кочана, выложить в кастрюлю, пересыпать солью и залить холодной водой, на 15мин оставить, затем воду слить и промыть капусту, залить ее новой водой и довести до кипения, проварить после закипания 3-4мин.Подготовить перец, лук, морковь: промыть овощи, очистить, нарезать – лук полукольцами, перец – кубиками, морковь – потереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками.
Помидоры пюрировать с помощью блендера или потереть на мелкой терке – кожица при этом в процессе сойдет сама.
Соцветия капусты откинуть на дуршлаг, затем запанировать в муке.
В чаше мультиварки на режиме «Жарка» разогреть растительное масло, выложить лук, тушить его, помешивая, до прозрачности, добавить цветную капусту, положить сверху кусочки сливочного масла, закрыть крышку прибора и включить режим «Выпечка» на 15мин.
Спустя 15мин запекания открыть крышку, выложить в чашу морковь и перец, перемешать, залить томатной массой, подсолить, готовить на «Выпечке» еще 15мин, закрыв крышку.
Спустя еще 15мин переключить мультиварку на режим «Тушение» и готовить овощи еще 5-10мин до мягкости.
Подавать тушеную в мультиварке цветную капусту как гарнир или самостоятельно блюдо.
Приятного аппетита!
При желании, в начале можно сильнее обжарить овощи, также можно добавить в блюдо зелень и разнообразные специи.
Друзья, а каковы ваши любимые способы приготовления цветной капусты в мультиварке? Расскажите в комментариях о своих рецептах!