Вороне,что жила в горах
С утра шашлик послал Аллах.
Задумалась ворона, недоумевает,
Без соуса шашлик во рту не тает...
Доволен будет горный лес.
Ворона упорхнула молнией, игриво.
Вы спросите:-" Так быстро?", нет — так криво.
С утра шашлик послал Аллах.
Задумалась ворона, недоумевает,
Без соуса шашлик во рту не тает...
Меня спросила:"Слушай,Генацвали,
Ты помоги, с меня бутылка Цинандали,
И каркнула вдогон:-"Да не в стихах пиши,
Дэбил, важны детали..."
Я посмотрел в своём портфеле,
Там, где рецепты у меня,
Ну да, вот он и в самом деле,
Грузинский соус "Цецебели"...
Доволен будет горный лес.
Ворона упорхнула молнией, игриво.
Вы спросите:-" Так быстро?", нет — так криво.
Ингредиенты
- Морковь 5 кг
- помидоры 2.5 кг
- лук репчатый 1 кг.
- Болгарский перец 1 кг.
- Соль 1-2 ст.л. ( по вкусу)
- Сахар 1-2 ст.л. ( по вкусу
- Красный перец — по вкусу
- Чеснок 1 кг.
- Растительное масло — 800 гр.
Способ приготовления
Знаменитый грузинский соус приготовить просто и для этого совсем не обязательно использовать особые ингредиенты. Поскольку такое количество жгучего перца ( в оригинале — 10 стручков) для меня — "перебор", заменяю его частично болгарским, который режу небольшой соломкой
Овощи помыть ,почистить, удалить дефекты и, кроме чеснока и болгарского перца, пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, красный перец, соль и сахар по вкусу. Варить 2-2.5 часа, за 5 минут до окончания варки добавить измельчённый чеснок. Как закипит, сразу закатать в стерильные банки.
Рецепт нашёл в журнальчике "Сад и огород" за 200... затёртый год, автор Юлия Бегак, г. Тула.