Шутливо переиначив известную поговорку, скажем: не мясом единым… На мангале, вопреки устоявшимся традициям, можно приготовить множество разнообразных блюд, а среди них и разнообразные закуски, и десерты. Тосты с помидорами черри я сначала стала готовить дома в духовке, и они так понравились моим домочадцам, что стали непременным атрибутом пикника. Их можно приготовить в начале, когда мясо еще придется подождать, и в конце, когда, нагулявшись и наигравшись, хочется снова чем-то перекусить.
Ингредиенты
- черри, 12 штук
- багет, 6 кусочк.
- творожный сыр, 140 грамм
- оливковое масло, 4 ст. л.
- чеснок, 2 зубч.
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- петрушка, по вкусу
- укроп, по вкусу
Способ приготовления
Для приготовления возьмем помидоры черри, багет или зерновые булочки, творожный сыр, оливковое масло, чеснок, соль, перец и зелень укропа и петрушки.
В контейнер наливаем масло, выдавливаем чеснок, оставляем его минут на 15, чтобы масло пропиталось вкусом чеснока, затем погружаем в эту ароматную смесь вымытые и обсушенные помидоры черри с хвостиками, закрываем контейнер крышкой, в нем и повезем черри на пикник.
На пикнике нанизываем черри на шпажки. Шпажки я дома предварительно замачиваю в воде, а затем везу завернутыми в мокрую ткань в пакете. Это предотвращает шпажки от подгорания.
Нарезаем по диагонали булочки или багет, смазываем их чесночным маслом, в котором мариновались помидоры, остатки не выливаем, масло нам еще пригодится.
Эти тосты удобно готовить на термо-мангале от Forester, где есть специальные решетки-полочки. А еще удобнее специальное приспособление – противень для этого мангала. Он с двумя зонами: решеткой и зоной с мелкими дырочками, имеет антипригарное покрытие и две ручки, выходящие за пределы горячих углей, поэтому противень легко снимать, не боясь обжечься.
Противень большой, я сразу на него кладу и булочки, и помидорки. Теперь самое главное – не зевать, тосты поджарятся буквально за минуту, мы их не забудем перевернуть и быстро снять, также поворачиваем и помидорки, чтобы они не подгорели. На черри тоже времени много не надо, пусть размягчатся и слегка полопаются, этого достаточно, сразу же посыпаем их солью и перцем.
На поджаренные тосты намазываем творожный сыр.
Кладем по 2 черри на каждый тост, посыпаем нарезанной зеленью и сбрызгиваем оставшимся чесночным маслом сверху. Едим, придерживая черри за хвостик, и, когда сок черри оросит хрустящий кусочек хлеба с мягким творожным сыром, вы поймете, каким бывает на вкус блаженство!