Фото: exclusivecake.ucoz.ru
Сделайте по этому простому рецепту новогодний торт «Ёлочка» – он великолепно украсит праздничный стол.
Для многих новогодние праздники – самые любимые благодаря неповторимой атмосфере волшебства. Все связанные с ним хлопоты, как правило, приятные, в том числе и подготовка праздничного меню. Если вы хотите порадовать близких не только вкусными салатами и закусками, но сладким, мы рекомендуем приготовить на праздники такой торт «Ёлочка», который отлично дополнит новогодний стол.
Рецепт торта «Ёлочка»
Фото: say7.info
5 яиц
15 ст.л. сахара
13 ст.л. муки
10 ст.л. воды
2 ст.л. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
600 мл молока
200-300 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
5 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
ванильный сахар
Как приготовить торт ёлочка:
Отделить яичные белки для бисквита от желтков, желтки взбить с сахаром, постепенно добавив воду.
Яичные белки взбить в крутую пену, соединить с желтками.
Перемешать крахмал картофельный, разрыхлитель и муку, просеять, добавить к яичной смеси, осторожно перемешать.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, выложив туда пергамент, выпекать бисквит 30-40мин в нагретой до 200 градусов духовке, выключить ее и оставить на 5мин, достать из формы, на решетке остудить.
Половину молока для крема довести до кипения.
Перемешать с мукой крахмал, добавить оставшееся холодное молоко, ввести эту смесь в кипящее молоко, довести при непрерывном помешивании до кипения – когда крем станет однородным и более прозрачным он готов.
Хорошо взбить крем, сняв с огня, венчиком, выложить в миску, закрыть пищевой пленкой и так оставить остывать.
Мягкое сливочное масло и крем должны быть одинаковой температуры перед началом их совместного взбивания.
Сначала взбить масло с ванилином и сахарной пудрой, затем молочный крем снова взбить миксером и соединить с маслом, тщательно до пышности взбить, добавив 1ст.л. рома при желании.
Из бисквита вырезать основу для торта-ёлочки соответствующей формы, разрезав его на 4 части.
Выкладывая части друг на друга, промазать их кремом и при желании – пропитав сиропом.
Обмазать торт кремом снаружи, посыпать кокосовой стружкой, оформить кондитерской посыпкой и другими подходящими продуктами.
Дать торту «Ёлочка» пропитаться перед подачей.
Удачного приготовления!
Если добавить в крем зеленый пищевой краситель ваша ёлочка будет зеленой.
Друзья, а какие торты на новогодний стол обычно готовите вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях.