Как впечатления о летнем отпуске: апельсиновая версия классического итальянского десерт.
1. Разъемную форму для торта смажьте маслом и присыпьте мукой. Шоколад крупно порубите и растопите на водяной бане. дайте немнго остыть. Соедините сливочное масло, 100 г. сахара, ванильный сахар, 1 щепотку соли и взбейте миксером, используя насадку–веничек. По одному подмешайте яйца. Смешав муку и разрыхлитель теста, просейте поверх и снова все перемешайте. Добавьте растопленный шоколад.
2. Тесто выложите в форму и выпекайте выпекайте 20 минут при t 175 С. Достаньте и оставьте на 15 минут, затем выньте корж из формы и дайте окончательно остыть.
3. Для приготовления крема очистите апельсины так, чтобы удалить пленочки. Прорезая дольки ножом между пленочками, у двух апельсинов вырежьте мякоть и нарежьте на кусочки. Пленочки отожмите и соберите сок.
4. Замочите желатин в холодной воде. Смешайте творог, крем тирамису, апельсиновый сок и 100 г. сахара. 3 минуты взбивайте миксером, насадкой–веничком. Желатин отожмите, распустите на слабом огне и смешайте с 2 столовыми ложками крема. Затем подмешайте к остальному крему. Добавьте кусочки апельсинов. Вокруг готового коржа сомкните бортики формы и, наполнив ее апельсиновым кремом, поставьте в холодильник на 3 часа.
5. Оставшийся апельсин очистите, снимая кожуру с белым слоем, и нарежьте кружочками. Освободите торт от формы, присыпьте какао и украсьте апельсином.
На 12 кусочков:
- мука и масло для формы,
- 150 г. темного шоколада для выпечки (кувертюра),
- 50 г. сливочного масла,
- 200 г. сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- соль, 2 яйца, 100 г. муки,
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста,
- 3 апельсина,
- 6 листиков белого желатина,
- 500 г. обезжиренного творога,
- 300 г. готового крема тирамису,
- какао для присыпки
Время приготовления: ок. 1 часа 30 минут + время ожидания.
Сложность: просто.
В одной порции: 350 ккал, 11 г. белков, 16 г. жиров, 38 г. углеводов.