Впечатляющий и очень вкусный салат, который отлично подойдет для домашних вечеринок в качестве закуски. Этот грибной салат на первый взгляд напоминает торт «Сказка». Пользуется отличной репутацией среди едоков. Достаточно прост в приготовлении, а благодаря расположению ингредиентов слоями по краям и на разрезе получаем отличный визуальный эффект. Каждый слой покрываем тонкой сеточкой майонеза, чтобы торт-салат хорошо держал форму. И действительно, достаточно небольшого количества майонеза, чтобы салат хорошо пропитался. Это блюдо поднимет настроение тем, кто соскучился за летом и его лесными прелестями. Как приготовить торт-салат «Грибная поляна», расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 1 большая банка маринованных шампиньонов
- 300 г куриных грудок
- 3 яйца
- 3 маринованных огурца
- 3 крупных клубня картофеля
- 2 средние морковки
- 100 г твёрдого сыра
- Соль
- Перец
- Сладкая паприка
- Растительное масло
- По половине пучка зеленого лука и укропа/петрушки
- Майонез
Приготовление:
Шаг 1: Морковь и картофель сварить в мундирах до готовности. После полного охлаждения очистить их и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2: Яйца сварить вкрутую, очистить скорлупу и мелко порубить.
Шаг 3: Нарезать маринованные огурцы мелким кубиком. Можно использовать свежие огурцы.
Шаг 4: Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 5: Грибы отбросить на сито, дать жидкости хорошо стечь. Вместо магазинных шампиньонов можно использовать домашние маринованные грибы. Важно, чтобы у них были красивые шляпки – в этом весь визуальный акцент данного салата.
Шаг 6: Куриную грудку порезать небольшими кубиками, посыпать солью, перцем и сладкой паприкой. Равномерно распределить специи по каждому кусочку. Обжарить мясо на растительном масле до румяной корочки.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Куриную грудку можно отварить и нарезать кубиками. Тогда салат будет менее калорийным.
Шаг 7: Мелко порезать зелень. Если зелени нет, её успешно может заменить консервированный зелёный горошек. Тогда его тоже следует предварительно откинуть на сито.
Шаг 8: Форму для торта диаметром 18-20 см (желательно со съёмным кольцом, но не обязательно) выстлать пищевой плёнкой. Плёнку надо взять с запасом, чтобы потом завернуть салат сверху. Альтернативно можно использовать глубокую миску, тогда форма салата по бокам будет более конической, что никак не портит его внешний вид.
Шаг 9: Выкладываем торт-салат слоями следующим образом:
- На дне плотно расположите грибы шляпками вниз. Грибы посыпать рубленой зеленью или зелёным горошком. Постарайтесь заполнить отверстия, образовавшиеся между шляпками.
- Затем выложить слой морковки, слегка утрамбовать. Морковь посыпать солью и перцем и намазать тонким слоем майонеза.
- Следующий слой – картошка. Картофель также посыпать солью и перцем, слегка придавить и смазать тонким слоем майонеза.
- Поместите равномерно жареное и охлажденное куриное мясо на картофель, залейте его майонезом.
- Разложите огурцы поверх мясного слоя и снова смажьте майонезом.
- Положите нарубленное яйцо на огурцы, посыпьте солью и перцем и залейте майонезом.
- Последний слой делаем из тёртого твёрдого сыра, который совсем слегка надо намазать майонезом, чтобы сыр не рассыпался.
Шаг 10: Накрываем салат пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на всю ночь. На следующий день выложить торт-салат на тарелку, перевернув форму вверх дном и аккуратно расстегнув коническое кольцо. Осторожно удалите полиэтиленовую пленку. По краям можно украсить зеленю укропа, салатом или зелёным горошком, если вы использовали его. Торт-салат «Грибная поляна» готов к употреблению.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Зимний салат «Мимоза на снегу»
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Торт-салат «Грибная поляна» появились сначала на Домовей.