Торт-рулет с корицей

Ингредиенты

• мука — 345 г
• сахар — 3 ст.ложки
• соль — 1 ч.ложка
• дрожжи — 2 ¼ ч.ложки (я бросала пакетик 11 г)
• вода — 120 мл
• молоко — 60 мл
• слив.масло — 45 г
• яйцо — 1 штука
• для начинки: слив.масло — 45 г, корица — 1,5ч.ложки, сахар — 50 г
• для глазури: сахарная пудра — 120 г, молоко — 1 ст.ложка, мед жидкий — 1 ст.ложка, ванилин — 1 ч.ложка
 

Способ приготовления

 

•  

  
   Приготовление:

  1. Для приготовления теста в большой миске перемешайте 2¼ стакана муки, сахар, соль, дрожжи.
  2. Смешайте воду, молоко, сливочное масло. Поставьте на огонь и подогревайте, пока сливочное масло не растает.
  3. Соедините масляную и мучную смесь. Добавьте яйцо и остаток муки. Замесите тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
  4. Сформируйте из теста шар и положите в слегка смазанную маслом миску. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 30 минут.
  5. Через 30 минут раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом.
  6. Смешайте корицу и сахар и посыпьте этой смесью тесто.
  7. При помощи острого ножа или ножа для пиццы нарежьте тесто на 6 полосок шириной 5 см. 
   

 

•  

  
  8. Скрутите первую полоску. Затем к ней присоедините следующую полоску. Соедините подобным образом все полоски теста, чтобы получился большой рулет. Не стоит слишком плотно прижимать полоски теста друг к другу, так как тесто еще немного увеличиться в размере. 
   

 

•  

  
  9. Сформированный торт накройте пищевой пленкой или фольгой и дайте подойти еще минут 60-90.
  10. После того, как тестовая заготовка увеличится в размере почти в 2 раза, разогрейте духовку до 180?С. Выпекайте торт-рулет с корицей 30-35 минут, пока не подрумянится.
  11. Пока торт запекается, приготовьте глазурь. Смешайте просеянную сахарную пудру, молоко, мед, ванилин вместе до однородной массы.
  12. Перед тем, как поливать готовый торт-рулет глазурью, дайте ему остыть в течение 10 минут. 
   

 

•  

  
  У меня получился вот такой красавчик!
  Приятного аппетита! 
   

 

•