Фото: bankoboev.ruБисквит на сливочном масле получается слегка влажноватым и не требует пропитки сиропом, он вкусен даже без крема. В торте «Метелица» воздушный, мягкий, сладкий масляный бисквит пропитан кисло-сладким сметанным кремом. Измельченные орехи в кремовом слое дарят истинное блаженство и послевкусием, и текстурой. Сочные дольки мандарина делают торт еще сочнее, ароматнее, придают ему свежесть. Консервированные или размороженные ягоды создают яркий вид и привносят свои вкусовые нотки, свойственные выбранному продукту.
Если вам хочется нежной домашней выпечки, но печь такие трудоемкие торты, как наполеон и медовик, нет времени, вас выручит рецепт торта «Метелица». «Метелица» всем своим видом создаст новогоднее настроение, а вкус и аромат продлят эти приятные ощущения.
Ингредиенты
- сметана, 400 г
- сахар, 350 г
- мука, 150 г
- сливочное масло, 100 г
- грецкий орех, полстакана
- яйцо, 4 шт.
- мандарин, 2 шт.
- сода, ½ ч. л.
- ягода, для украшения
Как приготовить торт «Метелица»
Фото: domtort.com
Миксером взбиваем размягченное сливочное масло и 200 г. сахара добела, затем добавляем желтки. Еще раз перемешиваем все миксером.Далее нам нужно взбить в крепкую пену охлажденные белки и аккуратно смешать их с масляной массой.
Постепенно высыпаем муку, добавляем гашеную уксусом или лимонным соком соду, плавными движениями медленно размешиваем до исчезновения комочков.
Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем минут 30 при 190 градусах.
Остывший корж разрезаем на две части.
Для крема взбиваем жирную густую сметану со 150 г. сахара и щепоткой ванилина до растворения сахара (3-4 минуты).
Нижнюю часть коржа кладем на блюдо, смазываем кремом, посыпаем толчеными грецкими орехами.
Накрываем вторым коржом, смазываем весь торт оставшимся кремом и убираем в холодильник на несколько часов для пропитывания.
Перед подачей украшаем торт мандариновыми дольками, консервированными ягодами, зернами граната, кокосовой стружкой, шоколадной крошкой – на ваш вкус.
Приятного чаепития!