Фото: povar.ru Он получается в меру сладким, нежным, не слишком калорийным. Заварной крем проникает в печенье лучше, чем масляный или творожный. Готовится торт из печенья очень легко. Единственной ожидающей вас трудностью будет потерпеть, пока он пропитается. Особенно это сложно, если рядом есть дети – они самые нетерпеливые сладкоежки.
Я рекомендую готовить торт из затяжного печенья. Затяжное печенье содержит мало масла и сахара. Когда его готовят, неэластичное тесто быстро сжимается обратно при раскатке. Его долго раскатывают, поэтому печенье называют затяжным. Оно мало крошится, быстро промокает и хорошо впитывает крем, так как у него пористая структура. Самое известное затяжное печенье – это галетное печенье «Мария». Оно не вызывает аллергии и считается диетическим.
- После приготовления вы получите 6 порций
Ингредиенты
- печенье, 500 г
- сливочное масло, 200 г
- молоко, 500 мл
- сахар, 1 стакан (200 мл)
- яйцо, 2 шт.
- крахмал, 2 ст. л. с горкой
- сгущенное молоко, 2 ст. л.
- кофе, 1 ч. л. с горкой
- ванилин, щепотка
Как приготовить торт из печенья без выпечки
Фото: cookland.ru
Ставим молоко на огонь. Пока оно греется, венчиком взбиваем яйца с сахаром. Высыпаем в яйца крахмал и размешиваем.Когда молоко закипит, ставим огонь на минимум и тонкой струйкой вливаем в него яично-крахмальную смесь, непрерывно мешая ложкой.
Варим, помешивая, минут пять до загустения. Выключаем огонь.
Пока кремовая основа остывает, взбиваем миксером размягченное масло и добавляем его порциями в остывший крем, взбивая миксером.
Теперь добавим сгущенку и ваниль, перемешиваем. Крем готов.
Завариваем в чашке чайную ложку растворимого кофе. Выливаем его в глубокую тарелку. Пока кофе горячий, окунаем в него печенье на пару секунд и выкладываем его в виде коржей. В остывшем кофе купаем печенье чуть дольше. Не допускаем сильного размокания.
Каждый «корж» намазываем кремом, прижимая печенье, чтоб крем заполнил все пространство между ним.
Когда печенье кончится, обмазываем торт остатками крема и посыпаем его на выбор тертым шоколадом, крошкой печенья, какао или орехами.
Несколько часов держим торт из печенья без выпечки в холодильнике – пока не станет мягким и пропитанным. Можно приготовить его вечером, чтобы утром позавтракать.
Приятного чаепития!