Фото: green-point.ruСпелые томаты – замечательная основа для многих блюд, как салатов, так и вторых и первых блюд. Сегодня мы поговорим о блюде из томатов, которое просто и очень быстро готовится – томатном супе-пюре.
Этот суп лучше подавать к столу с хрустящими гренками, посыпав тертым сыром – тогда восторг ваших близких обеспечен! Всего несколько незамысловатых действий – и вся семья будет наслаждаться таким легким и вкусным блюдом.
Обязательно используйте для такого супа спелые томаты – тогда он получится по-настоящему ароматным и будет иметь богатый насыщенный вкус.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- вода, 500 мл
- растительное масло, 50-100 мл
- томат, 5 шт. (спелых мясистых)
- пшеничная мука, 4-5 ст.л.
- томатная паста, 1 ст.л.
- черный перец, (молотый)
- соль
Как приготовить томатный суп-пюре:
Фото: diva.by
Промыть помидоры, разрезать каждый пополам, вырезать плодоножку, потереть на средней терке – кожицу не использовать.Либо помидоры можно, очистив от кожицы, измельчить блендером.
В кастрюлю емкостью 2,5-3л влить растительное масло, всыпать муку, жарить ее на медленном огне 2-3мин.
Добавить к зажаренной муке томатную пасту (ложечку с горкой), пережарить, помешивая, 2-3мин.
Добавить в кастрюлю тертые помидоры, перемешать, влить холодную воду при энергичном помешивании.
Помешивая, довести суп до кипения, сделать минимальный огонь, прокипятить 3-5мин.
Поперчить томатный суп и посолить, подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!