Томатно-чесночный соус к рыбным блюдамСостав:Помидоры — 1 кг.Чеснок — 10 зубчиковОливковое масло — 1/3 стаканаЗеленый чили перец — 1 шт.( по желанию )Лимонный сок — 1 ст.л.Петрушка или кинза — — 1 пучокПриготовление:На помидорах ножом сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать 2-3 минуты.Остудить и очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками.Чеснок пропустить через чеснокодавилку, чили перец очистить от семян и мелко нарезать.Смешать чеснок, помидоры, чили перец и оливковое масло, нарезанную петрушку в кастрюле.Поставить на плиту, довести до кипения, посолить по вкусу, приправить лимонным соком и готовить, помешивая около 20 минут на медленном огне.Подавать соус к рыбе или креветкам.Приятного аппетита!
