Толстолобик является очень вкусной рыбой, которую любят многие. В нем содержится мало костей и много нежнейшего мяса, которое после приготовления остается мягким и сочным. Эта рыба идеально подходит не только для жарки, но и для других способов приготовления. А так как мы готовим блюдо для встречи Нового года, то сделаем толстолобика в томатном соусе. Приготовленная рыба в таком виде всегда смотрится красиво, празднично и аппетитно.
Ингредиенты:
- Стейки толстолобика – 6 class="type"> шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Лавровый лист
- Душистый перец горошком
- Соль – по вкусу
- Сушеный корень сельдерея
- Гвоздика – 2 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Приправа для рыбы
- Черный молотый перец
Способ приготовления:
Сковороду с растительным маслом нагрейте и прожарьте стейки толстолобика с обеих сторон до золотистого цвета, приправив их солью и черным молотым перцем.
Жареную рыбу складывайте в кастрюлю, в которой будете ее тушить.
Морковь очистите, натрите на крупной терке и отправьте в сковороду. Туда же добавьте лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль, приправу для рыбы, сушеный корень сельдерея и томатную пасту. Залейте все водой и проварите около 10 минут.
Залейте заправкой жареную рыбу и тушите ее на маленьком огне около 40 минут.
Подавайте рыбу к столу с обильным количеством бульона.
Всем приятного аппетита!
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru