Фото: YouTubeТилапия (или тиляпия) – пресноводная рыба из семейства окуневых с отличным вкусом, вошедшая в легенду. Именно ее, по преданию, ловил Святой Петр. Два темных пятнышка за жабрами называют следами от его пальцев, а саму тилапию – рыбой Святого Петра. Считается, что тилапией Иисус накормил пять тысяч своих последователей. А в Египте тилапию почитали священной рыбой из-за того, что она вынашивает икру и мальков во рту, целый месяц обходясь без пищи.
Тилапию разводят по всему миру. Она неприхотлива и всеядна, в Африке существует даже шуточная поговорка на эту тему: не выбрасывай старый башмак, а отдай его тилапии – и через год получишь вкусное мясо. Иногда встречаются такие забавные названия тилапии, как морской цыпленок или морская курица.
Нежное белое мясо тилапии лишено костей, поэтому эту рыбу часто готовят детям. Тилапия вполне доступна, ее можно купить в любом супермаркете. Тилапия нежирная, идеально вписывается в диетическое питание худеющих и диабетиков.
Особенно сочной получается тилапия в духовке. Рецепт, который мы предлагаем, очень простой и быстрый, овощная добавка придаст рыбе дополнительный вкус и аромат.
- После приготовления вы получите 6 порций
Ингредиенты
- тилапия, 6 шт.
- морковь, 3 шт.
- луковица, 3 шт.
- лимонный сок, от ½ лимона
- майонез, по желанию
- специи, для рыбы, по желанию
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Как приготовить тилапию в духовке
Фото: iamcook.ru
Размороженную или свежую тилапию промываем и даем обсохнуть (или протираем салфеткой). Посыпаем солью, перцем и приправами с обеих сторон, брызгаем лимонным соком и даем полчаса промариноваться.Нарезаем мелко лук и натираем на терке морковь, перемешиваем овощи. На фольгу укладываем рыбу, сверху размещаем овощи, поливаем майонезом. Майонез не обязателен, можно и без него, но с ним вкуснее.
Заворачиваем фольгу так, чтобы под ней оставалось довольно большое пространство. Запекаем максимум полчаса в духовке, прогретой до 180-200 градусов.
Приятного аппетита!