Фото: ilisushi.ruТигровая креветка – популярный морепродукт, который высоко ценится во всех уголках мира. Это настоящий подарок с морских глубин для ценителей рыбных деликатесов. При крупных размерах – 15-35см в длину, мясо их настолько же нежное и вкусное, как у более мелких представителей вида. Главное в данном вопросе – правильное приготовление.
Как и другие морепродукты, тигровые креветки не следует подвергать длительной термической обработке, которая негативно скажется на вкусе и нежности мяса. Для сырых тигровых креветок при варке для достижения готовности достаточно 5мин, а при жарке – 5-7мин.
Тигровые креветки, получившие свое оригинальное название из-за темных поперечных полосок на панцире, напоминающих тигровый окрас, очень полезны. В их мясе содержится масса питательных веществ, но почти нет жира, много белка и протеинов, витаминов (В12, РР и др.), минералов (кальций, калий, железо, сера, йод, цинк и др.), кислот, в том числе Омега-3.
При регулярном употреблении тигровых креветок повышается иммунитет, улучшается работа сердечно-сосудистой системы, состояние костей, волос и кожи.
Тигровые креветки можно отварить, пожарить и подать как самостоятельное блюдо. Предлагаем самый простой рецепт жарки тигровых креветок в сковороде. Это просто, быстро и очень вкусно!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- креветки, 600 г. (тигровые)
- перец чили, 1 шт.
- чеснок, 5 зубчиков
- петрушка, 1 пучок
- лимонный сок, 5 ст.л.
- оливковое масло
- соль
Как приготовить тигровые креветки:
Фото: receptveka.ru
Размороженные тигровые креветки очистить: удалить панцирь и головы, хвостики можно оставить при желании, а также обязательно удалить кишечную вену, идущую вдоль туловища креветок сверху (она темного цвета, ее легко обнаружить), иначе она может испортить вкус блюда.Чеснок очистить, измельчить ножом.
Порубить мелко петрушку и нарезать мелко перец чили, удалив семена, иначе будет слишком остро.
В сковороде разогреть оливковое масло, выложить чеснок и чили перец, на сильном огне жарить 20сек, положить креветки, жарить на сильном огне 5-7мин, помешивая, не допуская пригорания, влить сок лимона, поперчить и посолить, перемешать.
Подавать готовые жареные тигровые креветки как самостоятельное горячее блюдо с гарниром из риса или овощей, либо как горячую закуску.
Приятного аппетита!
Перец чили добавлять не обязательно, как и сок лимона, ограничиться можно двумя специями: чесноком и черным перцем.
Друзья, а вы часто едите креветки? Какие предпочитаете? Как их готовите? Поделитесь своими рецептами в комментариях!