Фото: vk.me
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень вкусного, красивого и пышного теста для вареников на кефире.
Рецепт теста для вареников, о котором пойдет речь – украинский. Настоящие украинские вареники готовятся исключительно на кефире либо сыворотке и непременно без яиц. Вареники из такого теста получаются «пузатенькими», объемными, толстостенными, нежными и легкими. Это тесто можно сравнить с пуховой подушкой – оно очень мягкое и воздушное.
Какую бы начинку вы ни выбрали, с этим тестом вареники получатся сказочно вкусными!
Рецепт теста для вареников на кефире «Пушистое»
Фото: receptok.ru
3 стакана муки
2/3 стакана кефира
1 ч.л. соды
½ ч.л. соли
Как приготовить пушистое тесто для вареников на кефире:
Всыпать в большую миску просеянную муку, соль, соду, перемешать.
В стакан налить 2/3 кефира и доверха долить воду, перемешать.
Постепенно подливая кефир с водой, замесить руками тесто.
Тесто должно получиться нелипким, мягким, при необходимости добавьте больше муки.
Замесив тесто, накрыть его чистым полотенцем и при комнатной температуре оставить на 20мин отдохнуть.
Сформовать из теста вареники с любой начинкой, опустить их в кипящую воду и отварить до тех пор, пока они не всплывут.
Как только вареники всплывут и начнут закипать и увеличиваться в размере – они готовы.
Приятного аппетита!
Приготовленные на этом тесте после всплытия и закипания следует варить не более минуты, иначе они станут твердыми.
Друзья, а какие рецепты теста для вареников считаете самыми лучшими вы, по каким рецептам готовите? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами теста для пышных вареников.