Фото: vesdoloi.ru
Шарлотка – всеми любимый пирог, простой в приготовлении и очень аппетитный. Именно шарлотку чаще всего готовят многие хозяйки, когда нужно сообразить к чаю что-то быстрое.
По сути, тесто для шарлотки – это и есть сама шарлотка, отдельно замешивать опару, выстаивать и месить ничего не нужно. Все необходимые компоненты просто перемешиваются между собой, и в них добавляются нарезанные яблоки или другие фрукты, либо ягоды. Все элементарно.
Мы расскажем о классическом рецепте приготовления теста для шарлотки из яиц с сахаром, мукой и разрыхлителем, по которому получается традиционная бисквитная шарлотка.
Рецепт теста для шарлотки
Фото: vk.me
3 яйца
по 1 стакану муки и сахара
2 яблока
1 ч.л. разрыхлителя для теста
Как приготовить тесто для шарлотки:
Разбить яйца комнатной температуры в большую миску, всыпать сахар и начать взбивать сначала на медленной скорости миксера, затем переходя постепенно к максимальной.
В общей сложности взбивать яйца около 5-7мин до пышной однородной массы и полного растворения сахара.
Просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, постепенно добавить в яичную массу, замешивая тесто лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не осела яичная масса.
Когда получится однородное тесто, добавить в него нарезанные дольками или кубиками яблоки и снова аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, выпекать шарлотку в нагретой до 180 градусов духовке до пышности и легкого зарумянивания, не открывая дверцу духовки, чтобы бисквитная шарлотка не осела.
Приятного чаепития!
Друзья, может быть, вы делаете тесто для шарлотки как-то иначе? На кефире или с другими продуктами? Поделитесь с нами в комментариях своими вариантами приготовления теста для пышной шарлотки.